1. Exotischer Gurkensalat
So einfach kann Veränderung sein. Gurkensalat muss nicht immer gleich schmecken. Der typische Standardgurkensalat lässt sich leicht abändern. Mit einem Hauch Exotik schmeckt es gleich anders. Das milde Gurkenaroma kann gut mit Süße kombiniert werden. Also passen Lychee-Früchte sehr gut zu dem Gemüse.
Für den Salat werden Lychee, Gurken und rote Chilis klein geschnitten und gemischt. Nun wird ein Dressing aus Zitronensaft, etwas aromatischem Essig und Zucker hergestellt und mit den Gurken vermengt. Für eine besondere Note kann etwas Koriander oder frische Minze fein gehackt und untergemischt werden. Ein schneller Salat, der gut als Vorspeise oder für heiße Tage geeignet ist.