2. Warum abgelaufenes Bier meistens sicher ist
Bier ist auch nach Ablauf des Haltbarkeitsdatums in den meisten Fällen noch sicher zu trinken. Das liegt an den konservierenden Eigenschaften des Alkohols, der Kohlensäure und den Stoffen im Hopfen.
Diese verhindern, dass sich schädliche Keime vermehren. Solange die Flasche unbeschädigt und dicht verschlossen ist, stellt abgelaufenes Bier kein Gesundheitsrisiko dar. Allerdings verändert sich der Geschmack nach der Zeit oft, und es können unangenehme Sherrynoten oder eine dunklere Farbe auftreten, besonders bei helleren Biersorten wie Pils.