TV und Sternekoch Steffen Disch ist unerwartet gestorben
2. Der Beginn der eigenen Karriere
Bild: Max Schuler
Im Jahr 2005 übernahm Steffen Disch das traditionsreiche Gasthaus zum Raben in Horben, das zu einem wichtigen Meilenstein in seiner Karriere wurde. Als Inhaber und Küchenchef legte er großen Wert auf regionale Zutaten und eine moderne Interpretation klassischer Gerichte. Mit dieser Philosophie konnte er nicht nur die lokale Gastronomieszene bereichern, sondern 2014 auch den Michelin-Stern für seine herausragende Küche erhalten.
Disch setzte auf frische Produkte aus der Umgebung und kombinierte diese mit raffinierten Techniken. Die Anerkennung durch den Michelin-Stern bestätigte seinen Weg und machte das Gasthaus zu einem Ziel für Feinschmecker aus der Region und darüber hinaus.
Interessant:Wussten Sie, dass manche Pilze Insekten kontrollieren können?
Einige Pilze der Gattung Ophiocordyceps infizieren Insekten und übernehmen die Kontrolle über deren Verhalten. Der Pilz wächst im Körper des Wirts und zwingt ihn, sich an einen hohen Ort zu begeben, wo der Insekt dann stirbt. Der Pilz sprießt anschließend aus dem toten Körper und verbreitet seine Sporen, um neue Wirte zu infizieren. Diese beeindruckende und unheimliche Fähigkeit zeigt die komplexen Interaktionen zwischen Pilzen und Insekten.
