1. Steffen Disch – Ein Leben für die Küche
Steffen Disch wurde am 26. Februar 1972 in Freiburg geboren und wuchs in einer Region auf, die für ihre hervorragenden regionalen Produkte bekannt ist. Schon in jungen Jahren entschied er sich, eine Karriere in der Gastronomie zu verfolgen. Er begann seine Laufbahn im Colombi Hotel in Freiburg unter der Leitung von Alfred Klink.
Nach weiteren Stationen, unter anderem im Bamberger Reiter in Berlin und im renommierten Restaurant Tantris in München, etablierte sich Disch schnell als einer der führenden Köche seiner Generation. Seine kulinarischen Fähigkeiten und seine Leidenschaft für lokale Zutaten bildeten die Grundlage seiner erfolgreichen Karriere.