1. Die Bedeutung des Auftauens für eine knusprige Tiefkühlpizza
Wenn du eine Tiefkühlpizza direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen legst, wird sie oft nicht so knusprig, wie man es sich wünscht. Das Auftauen der Pizza vor dem Backen ist daher ein wichtiger Schritt, um das Ergebnis zu optimieren. Wenn die Pizza zuerst vollständig aufgetaut wird, kann die Feuchtigkeit besser entweichen, wodurch der Teig beim Backen knuspriger wird.
Ein weiterer Vorteil ist, dass die Backzeit sich verkürzt, da der Ofen nicht mehr so lange braucht, um die kalte Pizza auf die ideale Temperatur zu bringen. Achte jedoch darauf, dass die Pizza nicht zu lange auftaut, da sie ansonsten an Frische verlieren könnte. Besonders bei dicken Pizzaböden kann dieser Trick den entscheidenden Unterschied ausmachen. Der Teig wird gleichmäßiger durchgebacken, und das Aroma der Zutaten wird intensiver. Tiefkühlpizza muss also nicht immer aus dem Ofen kommen wie ein eher zähes Stück Brot – mit diesem Trick gelingt sie fast wie frisch vom Pizzabäcker.