In „American Pie“ spielte Shannon Elizabeth die Austauschstudentin Nadja, auf die Jim ein Auge geworfen hatte. Während sie im ersten Teil noch eine größere Rolle spielte, wurde ihr Part in den folgenden Filmen kleiner, bis sie schließlich in den neuen Teilen gar nicht mehr vorkam. Nach „American Pie“ übernahm Elizabeth Rollen in „Die wilden Siebziger“, einigen Weihnachts-Fernsehfilmen sowie dem „Jay and Silent Bob Reboot“.
Neben der Schauspielerei baute sie sich eine zweite Karriere als Poker-Spielerin auf. Bei der National Heads-Up Poker Championship 2007 schaffte sie es bis ins Halbfinale. Shannon Elizabeth bleibt zwar weiterhin im Filmgeschäft aktiv, aber Poker hat einen besonderen Platz in ihrem Leben eingenommen.
Interessant:Haben Sie sich jemals gefragt, wie viel DNA der Mensch mit einer Banane teilt?
Menschen teilen etwa 60% ihrer DNA mit Bananen. Obwohl dies überraschend klingen mag, spiegelt es die grundlegenden biochemischen Prozesse wider, die alle Lebewesen gemeinsam haben. Diese genetische Ähnlichkeit zeigt, wie eng verwandt alle Lebewesen auf der Erde sind und wie sich die grundlegenden Mechanismen des Lebens im Laufe der Evolution entwickelt haben.