1. Der Schwimmtest: Frische einfach erkennen
Eine der bekanntesten und zuverlässigsten Methoden, die Frische von Eiern zu überprüfen, ist der Schwimmtest. Hierfür benötigst du lediglich ein Glas oder eine Schüssel mit kaltem Wasser. Lege das Ei vorsichtig hinein und beobachte, was passiert: Ein frisches Ei bleibt flach auf dem Boden liegen. Ein Ei mittleren Alters richtet sich leicht auf oder schwebt im Wasser, während ein verdorbenes Ei oben schwimmt.
Der Grund für dieses Verhalten liegt in der Luftkammer, die sich im Inneren des Eis befindet. Je älter das Ei ist, desto größer wird diese Kammer, da Feuchtigkeit und Kohlendioxid durch die Schale entweichen. Diese einfache Methode ist besonders hilfreich, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, denn nicht jedes Ei, das du verdächtig findest, ist tatsächlich schlecht. Mit dem Schwimmtest kannst du sicherstellen, dass du nur frische Eier verwendest.