Lebensmittel, die Ihre Haut, Haare und Nägel kraftvoll machen
4. Kürbiskerne
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Kürbiskerne liefern dem Körper das wichtige Spurenelement Zink, das essenziell für das körperliche Immunsystem ist und bei der Bildung des Bindegewebes mithilft. Zink ist außerdem wichtig für die Spaltung der Eiweiße im Körper. Ohne Zink würden sich keine Hautzellen und kein einziges Haar bilden können.
Es empfiehlt sich daher auf ausreichende Menge Zink zu achten. So liefern 100 Gramm Kürbiskerne schon die Tagesmenge der Spurenelemente für einen Erwachsenen. Neben dem Zink enthalten die Kürbiskerne noch einen weiteren wichtigen Nährstoff: das Eisen.
Eisen ist nicht nur für Vegetarier und Veganer besonders wichtig, sondern für alle Menschen. Das Eisen bringt den Sauerstoff mithilfe des Hämoglobins in die Zellen. Kürbiskerne gehören mit knapp 14 Milligramm Eisen pro 100 Gramm zu den Lebensmitteln, mit dem höchsten Eisengehalt pro 100 Gramm.
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Vor etwa 10.000 Jahren war die Sahara eine fruchtbare Region mit Flüssen, Seen und üppiger Vegetation. Diese "Grüne Sahara" beherbergte zahlreiche Tierarten und menschliche Siedlungen. Klimatische Veränderungen führten jedoch zur Austrocknung der Region und zur Bildung der heutigen Wüste. Diese historische Transformation zeigt, wie dynamisch und veränderlich die Erde ist.
