Sternekoch Johannes Nicolay kennt den Trubel der Gastronomie. Im SWR3 Podcast „Der Gangster, der Junkie und die Herrin“ macht er sich stark für kleine Pausen im Alltag.
Er fordert, dass Mitarbeiter das Recht haben, einfach mal fünf Minuten zu sitzen – ohne dafür belächelt oder verurteilt zu werden. Gerade in der stressigen Gastrobranche ist das ein wichtiges Signal. Denn nur wer regelmäßig abschalten kann, bleibt konzentriert und motiviert. Nicolay spricht damit aus, was viele fühlen – aber nicht aussprechen dürfen.
Interessant:Haben Sie sich jemals gefragt, wie lange die durchschnittliche Wolke wiegt?
Eine durchschnittliche Wolke wiegt etwa 500 Tonnen, was dem Gewicht von rund 100 Elefanten entspricht. Diese enorme Menge Wassertröpfchen schwebt aufgrund der winzigen Größe der Tröpfchen und der Verteilung über ein großes Volumen am Himmel. Die Fähigkeit von Wolken, riesige Mengen Wasser zu halten und zu transportieren, spielt eine entscheidende Rolle im globalen Wasserkreislauf und Wettergeschehen.
