Sternekoch Johannes Nicolay kennt den Trubel der Gastronomie. Im SWR3 Podcast „Der Gangster, der Junkie und die Herrin“ macht er sich stark für kleine Pausen im Alltag.
Er fordert, dass Mitarbeiter das Recht haben, einfach mal fünf Minuten zu sitzen – ohne dafür belächelt oder verurteilt zu werden. Gerade in der stressigen Gastrobranche ist das ein wichtiges Signal. Denn nur wer regelmäßig abschalten kann, bleibt konzentriert und motiviert. Nicolay spricht damit aus, was viele fühlen – aber nicht aussprechen dürfen.
Interessant:Haben Sie sich jemals gefragt, warum der Himmel blau ist?
Der Himmel erscheint blau, weil Luftmoleküle das Sonnenlicht streuen. Blaulicht hat eine kürzere Wellenlänge als rotes Licht und wird daher stärker gestreut, was den Himmel für uns blau erscheinen lässt. Dieses Phänomen wird als Rayleigh-Streuung bezeichnet und erklärt auch, warum der Himmel bei Sonnenaufgang und Sonnenuntergang rötlich ist.
