Kaum Zeit zum Sitzen, nie aus den Augen der Gäste, und das Handy sowieso tabu – so sieht der Alltag in vielen Gastronomiebetrieben aus. Die Devise lautet: Immer freundlich, immer präsent.
Dabei bleiben oft eigene Bedürfnisse auf der Strecke. Durst, Hunger oder Müdigkeit werden ignoriert, weil man funktionieren muss. Doch wer dauerhaft über seine Grenzen geht, wird nicht leistungsstärker – sondern erschöpft. Der Druck, ständig zu performen, sollte nicht verhindern, dass Mitarbeiter kurz durchatmen dürfen, ohne sich schuldig zu fühlen.
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Biolumineszenz ist die Fähigkeit einiger Lebewesen, Licht durch chemische Reaktionen in ihrem Körper zu erzeugen. Beispiele sind Glühwürmchen, Tiefseefische und bestimmte Quallenarten. Diese Fähigkeit dient verschiedenen Zwecken, wie der Anlockung von Partnern, der Abwehr von Feinden oder der Tarnung. Die chemischen Prozesse hinter der Biolumineszenz sind ein faszinierendes Forschungsgebiet.
