Viele Menschen glauben, dass Kaffee dem Körper Flüssigkeit entzieht. Dieser Mythos stammt aus der Zeit, als man noch nicht so viel über die Wirkung von Koffein wusste. Heute weiß man jedoch, dass Kaffee nur in extrem hohen Mengen eine harntreibende Wirkung hat – bei einem Espresso sind diese Effekte kaum bemerkbar.
Das Wasser, das zum Espresso gereicht wird, dient also nicht dazu, den Flüssigkeitsverlust auszugleichen. Vielmehr handelt es sich um eine kulturelle und kulinarische Tradition, die ihren Ursprung in anderen praktischen Erwägungen hat, aber heute noch gepflegt wird.
Interessant:Haben Sie sich jemals gefragt, wie viele Geschmacksknospen der Mensch hat?
Der menschliche Zunge hat etwa 10.000 Geschmacksknospen, die sich alle paar Wochen erneuern. Diese Geschmacksknospen helfen uns, süße, saure, bittere, salzige und umami Geschmäcker zu unterscheiden. Die Fähigkeit zu schmecken ist ein komplexer Prozess, der nicht nur von der Zunge, sondern auch von der Nase und dem Gehirn beeinflusst wird.
