1. Die Hygiene-Erklärung
Der wahre Ursprung des Glases Wasser zum Espresso liegt in der Hygiene. In den frühen Jahren war Trinkwasser in vielen europäischen Ländern, insbesondere in Italien, nicht immer sicher zu konsumieren.
Cafés und Restaurants waren häufig die einzigen Orte, an denen sauberes, trinkbares Wasser erhältlich war. Um Gästen eine sichere Wahl zu bieten, wurde ihnen neben dem Espresso ein Glas Wasser serviert. Diese Tradition hat sich über die Jahre gehalten, auch wenn Trinkwasser heute leicht zugänglich ist. Es bleibt ein Symbol für Gastfreundschaft und Qualität in vielen Cafés weltweit.