Nicht selten führt Hefe zu Blähungen. Gemeinsam mit Zucker und Sauerstoff wird Hefe zu Kohlendioxid. Das Gas ist ideal, um einen besonders luftigen Kuchen oder ein luftiges Brot hinzubekommen. Allerdings sorgt es auch dafür, dass wir bei größeren Mengen an Blähungen leiden.
Menschen, welche an einem empfindlichen Magen-Darm-Trakt leiden, beispielsweise Reizdarmpatienten, sollten auf Hefeprodukte vollständig verzichten.
Brot aus Sauerteig ist für viele Menschen die bessere Wahl. Aber natürlich macht es auch hier die Menge, ab und zu mal ein Stück Hefezopf wird in der Regel gut vertragen. Probiere einfach selbst aus, welches Brot dir besonders bekommt. Brötchen sind meist immer mit Hefe gebacken.
Interessant:Haben Sie sich jemals gefragt, wie viele Mikroorganismen in unserem Körper leben?
Der menschliche Körper beherbergt etwa 100 Billionen Mikroorganismen, die zusammen als Mikrobiom bezeichnet werden. Diese Mikroorganismen spielen eine wichtige Rolle bei der Verdauung, der Immunabwehr und der Produktion von Vitaminen. Das Mikrobiom ist so zahlreich, dass es die Anzahl der menschlichen Zellen im Körper übersteigt, was die enge Symbiose zwischen Mensch und Mikrobiom verdeutlicht.
