11 Low Carb Lebensmittel, die gesund sind und lecker schmecken

5. Pilze

Wer sein Kohlehydrat-Limit nicht überschreiten möchte, der findet sicher an Champignons und anderen Pilzen gefallen. Sie enthalten B-Vitamine und Kalium. Damit man eine ganze Mahlzeit aus den Waldfrüchten zaubern kann, schlägt man einfach Rühreier dazu in die Pfanne. Auch als Dreingabe oder Soße zu Zucchini-Nudeln schmeckt eine Soße aus Pilzen hervorragend. 100 Gramm Champignons haben dabei nur 3 Gramm Kohlehydrate.

Auch bei anderen Gemüsesorten wie Spinat, Sellerie, Kohl, Mangold und Zucchini dürfen Sie herzhaft zugreifen. Lediglich manches Wurzelgemüse, das viel Stärke enthält, sollte man in der Low-Carb Küche meiden. Dazu zählen Mais, Erbsen und Kartoffeln. Dennoch ist auf jeden Fall genügend Auswahl an Gemüse vorhanden.