Die heimische Spargelzeit endet im Winter, und daher stammt Spargel zu dieser Jahreszeit fast ausschließlich aus Übersee, zum Beispiel aus Peru oder Chile.
Die langen Transportwege belasten nicht nur die Umwelt, sondern wirken sich auch negativ auf die Frische und den Geschmack des Gemüses aus. Zudem ist der hohe Wasserverbrauch beim Anbau in den trockenen Anbaugebieten problematisch. Um Spargel in bester Qualität zu genießen, sollte man sich das edle Gemüse für die deutsche Spargelsaison im Frühjahr aufheben, wenn es frisch und nachhaltig verfügbar ist.
Interessant:Haben Sie sich jemals gefragt, wie lange ein Wassertropfen braucht, um den Ozean zu durchqueren?
Ein einzelner Wassertropfen benötigt etwa 1.000 Jahre, um durch den globalen Wasserkreislauf von einem Punkt des Ozeans zu einem anderen zu reisen. Diese lange Reise umfasst verschiedene Stationen, einschließlich Verdunstung, Niederschlag und Flusslauf. Der Wasserkreislauf spielt eine entscheidende Rolle im globalen Klima und Ökosystem, da er Nährstoffe transportiert und die Temperatur reguliert. Das Verständnis dieses Prozesses hilft Wissenschaftlern, die Auswirkungen des Klimawandels besser zu erfassen und zu prognostizieren.
