Frische Meeresfrüchte wie Muscheln und Austern sollten in den Wintermonaten mit besonderer Vorsicht genossen werden. Zwar gilt die bekannte Regel „Nur in Monaten mit R“ (also von September bis April), jedoch spielt auch die Wassertemperatur in den Herkunftsgebieten eine entscheidende Rolle.
Zu warme Gewässer fördern das Wachstum von problematischen Bakterien, die die Qualität der Meeresfrüchte beeinträchtigen können. Wenn diese dann auch noch lange Transportwege hinter sich haben, steigt das Risiko für Qualitätsverluste. Besonders in Zeiten des Klimawandels sollte man im Winter daher verstärkt auf eine gute Qualität achten, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden.
Interessant:Haben Sie jemals von der Tiefseeleuchtfauna gehört?
In der Tiefsee gibt es eine Vielzahl von Lebewesen, die Biolumineszenz nutzen, um Licht zu erzeugen. Diese Fähigkeit hilft ihnen, Beute anzulocken, Raubtiere abzuschrecken oder Partner zu finden. Beispiele für solche Lebewesen sind der Anglerfisch und verschiedene Quallenarten. Biolumineszenz ist ein bemerkenswertes Beispiel für die Anpassungsfähigkeit des Lebens an extreme Umgebungen.
